Το ελαιόλαδο έχει αναγνωριστεί εδώ και καιρό ως βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, γνωστό για τα πολλά οφέλη του στην υγεία. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει μια σύνδεση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης ελαιόλαδου και της μειωμένης επικινδυνότητας θανάτου από άνοια. Το άρθρο αυτό εξετάζει αναλυτικά τα οφέλη του ελαιόλαδου για την υγεία, περιλαμβάνοντας τις νευροπροστατευτικές του ιδιότητες και το ρόλο του στην πρόληψη καρδιοαγγειακών παθήσεων και γνωστικής εξασθένησης.
Οφέλη του Ελαιόλαδου για την Υγεία του Εγκεφάλου
Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Jama Network Open διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σχεδόν μιας κουταλιάς της σούπας (περίπου 15 γραμμάρια) ελαιόλαδου την ημέρα συνδέεται με 28% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από άνοια σε σύγκριση με όσους το καταναλώνουν λιγότερο από μία φορά το μήνα. Αυτό το εύρημα προήλθε από την παρακολούθηση περισσότερων από 92.000 επαγγελματιών υγείας στις ΗΠΑ για 28 χρόνια. Η έρευνα υποδηλώνει ότι το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο ένα τρόφιμο που προάγει την υγεία της καρδιάς, αλλά μπορεί επίσης να παίζει κρίσιμο ρόλο στην προστασία του εγκεφάλου από τη γήρανση και τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες.
Πολυφαινόλες και Εγκέφαλος
Ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους το ελαιόλαδο είναι τόσο ωφέλιμο για τον εγκέφαλο είναι οι πολυφαινόλες του, όπως η ελαιοευρωπαΐνη, η υδροξυτυροσόλη και η ελαιοκανθάλη. Αυτές οι ενώσεις είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Η χρόνια φλεγμονή είναι ένας γνωστός παράγοντας κινδύνου για νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως η Alzheimer. Οι πολυφαινόλες του ελαιόλαδου βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του εγκεφάλου από οξειδωτική βλάβη και στη μείωση της φλεγμονής, μια διαδικασία που μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση του εγκεφάλου και να συμβάλει στη γνωστική έκπτωση.
Πώς Προστατεύει το Ελαιόλαδο τον Εγκέφαλο
Η χρόνια φλεγμονή στον εγκέφαλο παράγει υπερβολικά ποσά ελεύθερων ριζών, ασταθών μορίων που μπορούν να βλάψουν τα εγκεφαλικά κύτταρα. Επιπλέον, η φλεγμονή προάγει τον σχηματισμό αμυλοειδών πλακών και νευροϊνιδικών, παθολογικά χαρακτηριστικά της ασθένειας Alzheimer. Το ελαιόλαδο, χάρη στις πολυφαινόλες του, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αυτών των διαδικασιών, διατηρώντας τον εγκέφαλο υγιή και μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Ελαιόλαδο και Καρδιοαγγειακή Υγεία
Εκτός από τα οφέλη του για τον εγκέφαλο, το ελαιόλαδο είναι επίσης ένας ισχυρός σύμμαχος για την υγεία της καρδιάς. Αυτό το τρόφιμο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ειδικότερα σε ελαϊκό οξύ, το οποίο είναι γνωστό για την ικανότητά του να μειώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης (της λεγόμενης «κακής» χοληστερόλης). Ένα καλό επίπεδο χοληστερόλης είναι απαραίτητο για την πρόληψη σχηματισμού πλακών στις αρτηρίες και για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, η οποία με τη σειρά της εξασφαλίζει επαρκή αιμάτωση του εγκεφάλου, προστατεύοντας από τη γνωστική έκπτωση και προλαμβάνοντας εγκεφαλικά επεισόδια. Πέρα από την δράση των φαινολικών ενώσεων, το κύριο δραστικό καρδιοπροστατευτικό συστατικό του ελαιολάδου είναι τα πολικά λιποειδή (με διαφορετική χημική σύσταση από τα φαινολικά) που αναστέλουν την αθηρογένεση και υποστρέφουν (θεραπεύουν) τις υπάρχουσες αθηρωματικές πλάκες.
Βιταμίνη Ε: Ένας Ισχυρός Αντιοξειδωτικός Παράγοντας
Το ελαιόλαδο περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, έναν ισχυρό αντιοξειδωτικό παράγοντα που βοηθά στην προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων από οξειδωτική βλάβη. Αυτή η βιταμίνη, μαζί με τις πολυφαινόλες, καθιστά το ελαιόλαδο ιδιαίτερα ωφέλιμο τρόφιμο για τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και της καρδιάς, μειώνοντας τον κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης και καρδιοαγγειακών παθήσεων.
Ελαιόλαδο στη Καθημερινή Διατροφή
Αν και το ελαιόλαδο έχει κατά μέσο όρο 90-120 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας, μπορεί να είναι σύμμαχος στη διαχείριση βάρους όταν καταναλώνεται με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Τα υγιή λίπη του ελαιόλαδου διεγείρουν την παραγωγή ορμονών όπως η λεπτίνη, η οποία προάγει την αίσθηση κορεσμού και υποστηρίζει τη διαχείριση βάρους. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις Οδηγίες Υγιεινής Διατροφής, οι οποίες προτείνουν την κατανάλωση 2-4 κουταλιών της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα, ανάλογα με τον τρόπο ζωής σας.
Υποκατάστατα Ελαιόλαδου: Πλεονεκτήματα και Μειονεκτήματα
Όταν επιλέγετε ένα υποκατάστατο του ελαιόλαδου, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το διατροφικό προφίλ και την προοριζόμενη χρήση. Το ελαιόλαδο υπερέχει στο τηγάνισμα από τα σπορέλαια και μάλιστα για οικονομικούς λόγους προτείνεται το πυρηνέλαιο. Συνιστάται να αποφεύγετε το λάδι καρύδας, καθώς περιέχει υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών οξέων που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία της καρδιάς.
Συμπεράσματα
Το ελαιόλαδο επιβεβαιώνεται ως πολύτιμος σύμμαχος για την υγεία, χάρη στις νευροπροστατευτικές και καρδιοαγγειακές του ιδιότητες. Οι πολυφαινόλες, τα μονοακόρεστα λιπαρά και τα πολικά λιποειδή που περιέχει αυτό το τρόφιμο βοηθούν στην προστασία του εγκεφάλου και της καρδιάς, μειώνοντας τον κίνδυνο άνοιας και καρδιοαγγειακών παθήσεων. Η ενσωμάτωσή του στη καθημερινή σας διατροφή, ακολουθώντας τις οδηγίες για μέτρια κατανάλωση, μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της γενικής ευημερίας και στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης και των ασθενειών που σχετίζονται με τη γήρανση.
Πηγή:microbiologiaitalia.it
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου